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使用商用廚房設備要注意的5個細節
來源:www.rrrrivv.vip 發布時間:2019年07月24日

廚房應具備的功能主要取決于商用廚房設備裏面的布局設計。我們都知道廚房有大有小,但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間,但也要考慮下設計應有的功能部位,也要按工作流程、工藝步驟設計,不漏步,不缺項。那麽我們在日常使用商用廚房設備要注意哪些細節呢?商用廚房設備廠家爲大家講解:

商用廚房設備


1.就是商用廚房設備不要用强碱性或强氧化性的化学剂进行洗涤。因为这东西都属于强电解质,如果在不鏽鋼廚房設備在一起的话,同样会其化学反应,对人体有害的。
2.商用廚房設備表层应具有防火能力,正规廚房設備生産廠家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3.商用廚房設備的器皿不能长时间地盛放酱油、盐、醋、菜汤等,因为这些食品当中含有很多电解质,时间过长的话,不锈钢材质就会和其他金属一样,和电解质起一定化学反应的,这样不好的东西就出溶解出来了。
4.廚房內的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日後使用方便十分重要。再就是竈台的高度、吊櫃的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。
5.商用廚房設備不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6.適用方便原則,廚房設備應該符合其生産的發展需求,應該根據其生産經營的長遠規劃,明確廚房各式設備添置的程序步驟、應符合菜單的設計需要、符合生産的操作和規模需要,減少盲目性、杜絕浪費。
以上就是使用商用廚房設備要注意的5個細節介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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