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商用廚房設備的安裝與設計
來源:www.rrrrivv.vip 發布時間:2019年07月13日

餐饮业内人士和厨房设备公司从业人员都很关心厨房的布局和工艺流程究竟如何,才能满足使用要求,符合相关法规规范,又要大限度的节省投资。那么商用廚房設備的安裝與設計就显得格外的重要,下面商用廚房設備厂家将为大家进行分析:

商用廚房設備


商用廚房設備的安裝:
1、商用廚房設備的安裝順序。其規範的裝置順序爲:牆、地面基層處置→裝置産品檢驗→裝置吊櫃→裝置底櫃→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。
2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛生工作全部就緒後進行。
3、廚具的安裝要求專業人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊櫃(廚具下有調整腳)水平。燃具和台面接縫處用矽膠作防水處理,以防積水滲漏。
商用廚房設備的設計:
1.設備位置合理
同類設備、相關的設備應合理搭配,盡量設置在一起,便于協調與配合,合理應用。如將?要排煙排氣的設備設在一起,便于排煙眾集中排煙
2.商用廚房設備的人性化設計
考慮到人員使用順手方便,相關的設備位置合理設置,確保工作效率,如竈台與調料台;切配工作台(墩台)與水池、碗櫃、貨架等配屬設備要穿插設置保鮮工作台與拉門工作台,合理搭配,使用方便。
3.留足操作間距
廚師操作需要預留操作間距,人員進出也需要預留通行寬度,有些設備也箱要預留一定的操作間距。
以上就是商用廚房設備的安裝與設計相关介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注我们的官网来了解更多的内容。

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